净化网络环境 打击食品谣言。7月28号上午，由福建省网信办、福建省食安办、福建省食药监局、福建省农业厅、福建省工商局主办，福建省食品工业协会、福建省消费者权益保护委员会、福州市市场监督管理局、福建茶叶进出口有限责任公司、漳州市平和县人民政府、 福建紫山集团协办，新华网福建频道承办的2015年福建省第二届食品安全高层对话在福州举行。来自政府部门、食品企业、高等院校科研机构等社会各界代表从多个维度探讨如何整治网络食品谣言。

　　“当真相还在穿鞋，谣言已经跑遍整个世界。”国家食品药品监管总局新闻宣传司综合处处长严文君在致辞中说，一旦食品安全问题、谣言和网络三种因素叠加到一起，所产生的网络食品谣言，对社会造成的破坏作用是极其巨大的。对于监管部门来说，信息公开，特别是负面信息的公开是制止谣言的根本措施。

　　监管部门信息要及时、准确的公开，就要借助权威媒体的信息传播途径。中共福建省委宣传部副部长、省网信办主任卢承圣在会上对媒体责任提出期许。卢承圣指出，维护食品安全是媒体的责任，在新的时代背景下，媒体要依托互联网+的技术优势，更加精准、更加有效对食品安全开展舆论监督，推动食品安全工作迈向新的台阶。

　　辟谣并不是打击谣言的最佳办法，最重要的是通过制度确保真正的食品安全环境，重新建立消费者的信任。福建省农业厅副巡视员黄炳生介绍，近年来，福建正落实农产品质量安全承诺制度、信息发布制度、黑名单制度，努力让广大消费者安心地吃、开心地吃。

　　福建省食品药品监督管理局副局长俞开海介绍，不少食品热点问题并不是真正源于食品安全事件，而是出自网络谣言。这要求监管部门凝聚全社会的智慧与共识，依靠全社会的力量净化网络环境，强化食品安全监管，提升食品安全社会共治的能力和水平。

　　新华网股份有限公司福建分公司总经理李琨在会上表示，由于食品安全话题的特殊性，谣言更加容易触动公众敏感神经，进而引发舆论风波和消费恐慌。因此，全社会都非常期盼一个既有社会责任感、又有科学辨别力，既能积极开展新闻监督、又能理性传播消费信息的舆论环境。新华网始终坚持对食品安全领域进行积极有效的舆论监督与引导，同时依托互联网新技术应用，研发了食品溯源系统“溯源中国”平台、食品安全政企通等先进互联网工具，为食品安全的全流程监管提供先进的互联网手段。

　　在随后的“尚德守法 社会共治”主题高层对话环节我会副会长兼秘书长林玉明在回答主持人提出的“打击食品谣言的最大障碍与困难是什么？”问题上指出：互联网+时代的到来，在一定程度上改变了诸多的行业业态，在食品安全这个信息科普领域也一样。刚才国家食品药品监督管理总局新闻宣传司严处长讲了很多，也很到位。网络的谣言传播迅速没有科学依据，仿科普的文章被大量的转载和阅读，对大众进行误导。我们食品企业应对谣言的速度永远赶不上谣言的传播速度，网上一键转发，几分钟时间之内，十几人甚至上百人受到影响。所以这个时候我们企业最佳的危机处理的方法，就是与政府有关部门，权威性澄清这个消息之后，及时在社交的平台发布澄清，才能快速将网络的谣言消除在萌芽状态。所以打击食品谣言最大障碍，我想有三个方面：第一个就是我们能否及时地寻找谣言最初的散布者。其次，找到谣言制造者之后，有没有相关的法律法规来制裁。所以说我们必须要建立完善的网民信誉制度跟诚信制度来一起结合起来。第三我们有没有通过与权威的媒体澄清这个谣言，比如说我们的新华网以及专业的官网、微博进行澄清。

　　同时来自政府、企业、研究机构的其他代表国家食品安全风险评估中心 风险交流部/新闻办 博士、副研究员钟凯，高级工程师、国家高级评茶师危赛明，福建省漳州市平和县委副书记谢宇，新华网资深舆情分析师何媛，福建农林大学金山学院党委副书记副教授肖知亮也围绕“尚德守法 社会共治”展开对话。活动期间新华网舆情中心还发布了“2015年福建省食品安全舆情网络调查报告”。